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Grundsätzliche Ziele in der
Lehrbetriebsführung:
- Der Betrieb ist in erster Linie
für die Ausbildung der Schüler (Praxis) auszurichten
- Biologische Bewirtschaftung
- Entwicklung und Einführung neuer
Möglichkeiten für bäuerliche Betriebe (z.B. Mais - Sonnenblumenmischsilage,
Dinkel-Zwiebel-Spargelanbau, verlustarme Gülledüngung, Kompostierung)
- Vermarktung der angebauten Kulturen
unter Mitarbeit der Schüler: Ab-Hof oder Großhandel
Die selbstbewirtschaftete landwirtschaftliche
Betriebsfläche umfasst ca. 65 ha (ohne Almfläche) je zur Hälfte
als Acker bzw. Grünland genutzt. Die Fruchtfolge wird auf den
Ackerflächen durch den Luzernegrasanbau aufgelockert. Die Grünlandbewirtschaftung
erfolgt besonders unter dem Vorzeichen der Umweltschonung (bodennahe
Gülle-Ausbringung mit Schleppschläuchen, keine Überdüngung). Die
Schnitthöhe von 8 bis 10 cm beim Mähen ist ein wesentlicher Punkt
zur Gewinnung von sauberem Futter und der Vermeidung von Verunkrautung.
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